香菇油菜怎么做好吃？

1、香菇用水泡一下，冲洗一下，油菜撕成一片片的。

2、香菇切成薄片。

3、油菜洗净备用，太大的叶子可用刀切成2段，红椒切丝。

4、锅中烧水，水开加半勺盐，几滴油，把香菇倒入锅中焯2分钟捞出，再倒入油菜焯至变色捞出。

5、锅中烧油，油热放蒜末，耗油，倒入香菇和油菜，红椒丝，翻炒，倒生抽、一勺盐、鸡精翻炒一分钟，加水淀粉，翻炒均匀，关火。

6、小贴士：叶菜焯水前，水中加少许盐和食用油可以使叶菜色泽鲜亮，不变色，也适用于其他叶菜。