1、把面团分成同样大小的等份。面团是事先制作的，目测分成差不多大小即可。
2、把每一小团面团都压成薄饼。这里所做的薄饼要又薄又平，呈圆形，直径大约为15厘米。你可以用擀面杖擀，也可以直接用手捏。
3、将每个薄饼都用小刀一切两半。
4、填入馅料，包成三角饼。在半圆形的面饼里填入2茶匙馅料，然后沿着边缘卷起，卷成蛋筒状，最后蘸一点水，将开口捏合。
5、包好所有的三角饼。每包好一个，就将其放在盘子里或烤盘上。
6、热油。在荷兰锅或高边煎锅里倒入几厘米深的油，将油加热至177摄氏度，期间可以用厨房用温度计来测量油温，也可以丢一个面团进去，看看会不会发出嘶嘶声。
7、炸三角饼。在锅里放入3-4个三角饼开始油炸，大约10分钟后，三角饼的两面都会变成金黄色。一次性不要炸太多个三角饼，否则可能会挤得散掉。
8、松脆的三角饼可以蘸着芫荽薄荷酱吃。
