莲藕肉丸怎么做

1、首先准备好食材 猪肉最好用猪前腿肉 肉质更软嫩一些

2、猪肉切小块 同时放入大蒜和姜片 放入绞肉机里搅成肉泥

3、莲藕削皮切成片  同样放入绞肉机搅碎

4、把食材都装在一个大碗里 放入葱花 面粉 淀粉  磕入 鸡蛋 加 20克生抽 25克料酒 蚝油 黑胡椒粉 盐 沿着一个方向搅拌上劲

5、油温烧到六成热 左手虎口挤出丸子 右手用勺子舀进油里炸

6、全程小火 炸至表面金黄 沥油就可以了 就这样吃也是非常香的