红油麻辣猪耳怎么做

1、1.猪耳洗净，锅里放入白酒，老抽，八角，小茴香，桂皮，干辣椒，花椒等大料【就是卤肉用的那些，有的我也叫不出名，反正全派上用场了】加水烧开，烧开之后放洗好的猪耳进去卤约40分钟，关火猪耳晾凉；

2、2.卤好猪耳切丝，放入上面的调料拌匀即可【一定要放点芹菜末，真的很不错哦】