厦门正宗海蛎煎怎么做

1、将500g海蛎洗净沥水。

2、葱切碎。

3、把切好的葱倒入海蛎中。

4、倒入300g地瓜粉。

5、加入3g盐。

6、加入5g黑胡椒。

7、用筷子搅拌均匀。

8、用手抓匀成面糊状。

9、锅中倒入5g油。

10、下入面糊，将面糊铺平。

11、底部定型后翻面。

12、加入40g鸡蛋液。

13、煎3分钟即可出锅。

14、成品如图。