如何做一人食的戚风小蛋糕？

1、首先倒入牛奶15克玉米油15克搅拌到乳白色；

2、再倒入过筛好的低粉17克搅拌均匀，倒入一个蛋黄，画粒子的手法搅拌到面糊顺滑看一下状态；

3、一个蛋清加入白糖15克，放点白醋去腥，打到蛋清可以出现一个直立的小尖角即可；

4、1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌，然后倒入剩余蛋白，翻拌均匀，放慢手法；

5、倒入4寸模具放烤箱中层，上下火140度，烤45分钟；

6、一个小巧美味的戚风蛋糕就做好啦~