1、凤爪清洗干净后，冷水下锅，放入姜片和料酒
2、煮出杂质和浮沫后关火，将凤爪捞出，冲洗干净
3、切掉凤爪的指甲，放入保鲜袋，一个柠檬取一半的柠檬皮屑，之后挤出柠檬汁，加入盐，糖，胡椒粉，柠檬皮屑，搅拌均匀，倒入凤爪中，将保鲜袋封口后，晃动揉捏，让腌料附着均匀，放入冷藏室过夜
4、腌好的凤爪放入蒸盘，在其间放4-5片姜片
5、蒸炖锅蒸模式，30分钟
6、蒸锅愉快的工作中
7、取1/2个柠檬的柠檬汁，加入蒸凤爪料中的生抽，耗油，蒜泥，糖，喜欢有些辣味的话就把青红椒碎一起加入，搅拌均匀，如果不太吃辣，辣椒就最后放
8、30分钟后，蒸炖锅停止工作，打开锅盖，取两大勺蒸盘的汤汁和调料拌匀，之后淋在凤爪表面，再蒸3-5分钟
9、蒸好的凤爪表面撒上香菜，摆放柠檬片即可
