大海私厨—韭菜炒鸡蛋

1、韭菜洗净切段备用，

2、鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，将1.4L煎炒锅预热后加入油，倒入打好的鸡蛋稍加翻炒

3、鸡蛋炒熟打散后装出备用；

4、锅内留少量的油，将蒜头、虾皮爆香，

5、装入切好的韭菜段，放入适量的盐，

6、盖上锅盖，电磁炉第三档定时3-4分钟；

7、时间到后，打开锅盖，倒入炒好的鸡蛋，用筷子稍加翻炒后装盘上桌即可。