萝卜烧羊肉的做法

 时间:2024-10-11 22:07:12

1、准备好所需要的材料,羊肉切块清净用清水浸泡30分钟

萝卜烧羊肉的做法

2、辣椒和葱切小段,姜切片,准备好花椒八角和桂皮

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3、红白萝卜切滚刀块备用

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4、羊肉焯水去下异味,放点花椒效果更好

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5、热锅温油,放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄,加料酒去膻

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6、把羊肉拨到一旁,有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香,再加入青红椒、姜块和葱白段

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7、快速翻炒均匀入味

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8、加入红萝卜块炒2分钟

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9、放生抽调味后倒入开水,盖上锅盖中火烧20分钟

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10、再加入白萝卜块继续烧

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11、烧至萝卜入味羊肉酥烂,放盐和香菜末提味收汁

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