怎么做香脆锅巴

1、小米放水中泡1个小时。

2、隔水蒸熟，搅散放凉。

3、放入鸡蛋，苏打，糯米粉，面粉和食盐揉成面团。

4、醒发20分钟，擀成薄片。

5、用刀切成小片。

6、油锅烧热，炸成金黄色。

7、撒上辣椒粉或者椒盐，搅拌均匀即可。