牛肉丸子怎么做

 时间:2024-10-15 16:01:30

1、先用刀把牛肉馅剁碎。

牛肉丸子怎么做

2、牛肉馅中加入5g玉米淀粉。

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3、放入1g绵白糖、1g盐、10ml料酒、15ml鱼露。

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4、放入1g白胡椒粉、50毫升清水。

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5、放入5g姜末。

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6、顺时针搅拌上劲,再上下摔打30次左右。

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7、在锅中加入适量清水,大火烧开。

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8、用手挤出牛肉丸子。

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9、水面微沸时,挤入牛肉丸。

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10、水沸腾后转小火。

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11、煮5分钟撇去浮沫捞出。

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12、把煮好的牛肉丸捞出。

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13、投入冰水中浸泡3分钟。

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14、出锅装盘即可。

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