香菇炒娃娃菜的做法

1、首先我们将娃娃菜洗干净，用手掰成小段备用。

2、香菇泡发好洗干净后切成片备用，辣椒切圈，大蒜拍扁去皮后剁成蒜蓉备用。不能吃辣的可以不加。

3、热锅倒入50g花生油，油量稍微多点，油温七成热倒入香菇，转小火把香菇炸至两面金黄。

4、接着放入辣椒圈和一半的蒜蓉，小火炒出香味。

5、倒入娃娃，转大火翻炒几下，中途倒入5g料酒，炒至娃娃菜断生。

6、最后放入另一半的蒜蓉，加入生抽5g、蚝油5g和3g的食盐调味，翻炒30秒出锅装盘。

7、成品菜。