双色鸡蛋火腿卷的做法

1、蛋黄蛋清分离。

2、小葱切碎。一根火腿肠切丁。

3、火腿肠加入蛋清中搅散。

4、葱花加入到蛋黄液中，加少许盐，搅散。

5、不粘锅抹少许植物油，锅中倒入火腿蛋清液，小火加热。

6、翻面再煎一下，捞出备用。倒入蛋黄液，小火煎至一面凝固。翻面再稍微煎一下。

7、两张蛋皮对齐叠放。放一根火腿肠，用蛋饼卷裏起来。切成大小适中的卷。