1、准备蘑菇洗净放在碗里备用
2、瘦肉切片，洗净放在碗里
3、蘑菇手工撕丝
4、腌制精瘦肉5分钟，将盐，生抽，淀粉，黄酒依次倒上
5、用手抓均匀腌制
6、准备葱白小葱切段，生姜切片，3个小红辣椒
7、精瘦肉下锅爆炒变色
8、盛出炒好的精瘦肉备用篇包
9、锅中倒入食用油，放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇，可以先放囊施侵点味精
10、倒入蘑菇，先倒点陈醋提味，依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻，再倒入炒好的精瘦肉，此时放上盐，老抽，戴泛鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅
11、出锅后再撒上小葱即可
