河南驻马店的油疙瘩

1、发酵粉用适量温水化开，加入面粉揉至柔软光滑，盖好，等到面发起来，扒开很多蜂窝状的时候，一点点温水把盐化开，放葱花，一起倒进面团里，再次揉均匀，等二十分钟左右。锅内放油烧到七八层热，双手抹水，揪一块鸡蛋大小的面团按压并扯成薄薄的圆饼状，下油锅，然后迅速翻过来，等它鼓起来再翻过来，两面炸黄，捞出控油即可，另煮一锅粥 吃着油疙瘩，喝着白粥，就一个字，爽！现在没图，以后做了上图。