美味素食之清炒藕片

1、莲藕洗净削皮，切成薄片（薄片比较容易入味），生姜切片、胡萝卜切丝，大蒜切碎；

2、锅烧热放油，大蒜爆香，放生姜和胡萝卜丝翻炒片刻，放入莲藕片翻炒1分钟左右，加水继续大火翻炒；

3、炒至6成熟左右（藕片微微变色），加入盐巴、白糖、2滴料酒焖煮2分钟左右，收汁即可起锅。（焖煮时间可以依据自己喜好，喜欢脆一点的时间短一点，喜欢软一点的焖煮时间可以长点）

4、这道菜花费时间较短，5分钟左右就可以起锅了，特别适合时间紧凑的上班族哦。