1、豆腐要挑选新鲜的老豆腐，看起来有点水份的，这样下锅煎不会烂。先将豆腐切成片放盘备用。
2、再将生粉加上水调均匀，再把辣椒、姜、葱切好、备好。
3、再把花生油倒锅里，油要多放点，让豆腐片浸在油里面煎，这样不会粘锅，而且豆腐容易很快煎好，豆腐煎成两面都成金黄色就可以了。
4、再把煎好的豆腐块摆好形状，这个可以根据自己的创意了。
5、再将辣椒、葱白、生姜倒入锅里爆炒几下，再把调好的生粉水倒入锅里调均匀，再加上盐、鸡精、酱油，调味汁就OK了。
6、接下来把调好的调味汁浇淋在摆好的豆腐块上，从上往下浇淋下去，再把葱花洒在上面，看起来晶莹透明，金黄色的豆腐块上聚集着红、绿点缀，《金玉满堂》这道菜完成。
