蒜蓉菠菜的家常做法

1、仔细清洗菠菜后沥干，最好一株株、一叶叶慢慢洗；大蒜子去皮切末备用、生姜清洗后切末备用。

2、锅坐火上，先开中火，倒入适量食用油入锅内，打开抽油烟机。

3、待油烧热开始起烟后，倒入沥干水份的菠菜，调成大火。

4、因菠菜很嫩易熟，翻炒菠菜一分钟左右，放入切好的姜末、蒜末。

5、再翻炒1分钟后，放入适量细盐和鸡精，翻炒使调料混合均匀。

6、再翻炒几下，待菠菜炒变色、开始变软后就要赶紧关火，这时一道绿油油、爽脆的蒜蓉菠菜就可以出锅啦！更多素菜可以参考下面的链接。