如何烹饪鸡肉

1、鸡肉剁成小块，冷水下锅，加入葱姜料酒煮出血沫，然后再捞出清洗干净。

2、锅中烧油放入鸡肉翻炒均匀，然后放入大蒜，葱姜、八角、干辣椒炒香。

3、锅中倒入豆瓣酱炒出红油，再放入生抽老抽蚝油等调味，倒入清水煮15分钟。

4、将切好的香菇倒入锅中煮熟之后，再倒入青红辣椒，快速翻炒均匀即可。