武汉特色美食热干面的制作步骤及注意事项

 时间:2026-02-13 21:12:13

1、将面条煮好,放在旁边晾凉备用;

2、准备辣萝卜丁、油炸花生碎。花生酱或花生碎。

用油将花生米炒一遍,放入微波炉中“叮”香,凉了之后将它捣碎,花生去皮不去皮都可以,看自己的口味吧;

香葱,先切好准备后期用。

辣的萝卜、捣好的花生、葱准备好,然后开始调芝麻酱

3、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样,温开水提前准备好,同一个方向边搅拌边添加芝麻酱;

刚开始搅和的时候,会越搅越稠黏,等到感觉搅拌不动的时候,同一个方向再搅一会;

依此做法,加水、搅匀、再加水,然后搅一搅,等搅到可以用勺子挖起来的时候,往下掉的时候像丝绸一样就可以了,加上食盐、糖拌匀;

倒一点芝麻油入碗中,一起搅匀就可以了,芝麻酱就做好了;

4、把两个调料放一边准备好。生抽酱油2汤匙+蚝油1茶匙骄匀;红辣油也准备好;

5、把面盛到碗里,放上点芝麻酱;

再添加之前准备好的混和酱汁、红辣油,撒上三宝(辣萝卜、花生碎、香葱末),按照自己的口味放醋。

武汉特色美食热干面的制作步骤及注意事项

1、鲜面条加一汤匙香油拌匀;

2、入蒸锅大火蒸10分钟。然后等它凉了

3、切碎榨菜,酸豆角、香葱,喜欢吃辣的就可以多放点;放点自己平时做饭放的调味品搅拌均匀。

4、再把面放回锅里,煮大约1分钟就可以了。

5、再盛入到碗中,浇上拌好的酱汁,咸的菜,酸辣豆角和葱,趁热搅拌均匀就可以了;

武汉特色美食热干面的制作步骤及注意事项

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