1、南瓜洗干净，不用去皮，切块，隔水蒸熟。 南瓜的含水量决定于南瓜选用的部位，以及蒸的时长，一般来说靠近瓜蒂的地方蒸出来水分要少一点
2、蒸熟的南瓜很方便用勺子舀出，用搅拌机搅成南瓜泥，稍微放置温热加酵母粉搅拌均匀，这时可以闻到酵母粉发酵的味道，然后南瓜的体积膨胀，加入其它材料搅拌均匀，发酵至体积两倍大。
3、熬好的面糊很稀，发酵到两倍大以后搅拌均匀，模具涂油装入南瓜面糊至八分满
4、像我用这个模具可以用一小勺南瓜面糊加入一丁点红曲粉，搅拌好以后装入福字的凹槽里
5、可以用硅胶模具，记得一定要先涂一层油防粘
6、等到面糊二次发酵至比模具高齐平，水开以后放入蒸锅，根据模具大小蒸30到35分钟
7、放凉以后脱模即可
