怎样做小炒鲜笋

 时间:2024-11-05 06:18:19

1、将冬笋去壳。

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2、削去表皮。

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3、将冬笋切片,蒜苗切段,红椒切丝。

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4、将五花肉切片,装盘备用。

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5、冬笋入开水中,加少量的盐煮2分钟。

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6、捞出后放凉水中浸泡10分钟。

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7、捞出控水。

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8、五花肉煸炒出油。

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9、放入花椒粒。

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10、干辣椒段。

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11、姜蒜末。

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12、炒香后,放入豆瓣酱,炒出红油。

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13、放入冬笋,翻炒均匀。

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14、加入红椒和蒜苗。

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15、加入生抽。

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16、少许盐。

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17、鸡精。

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18、翻炒均匀后盛出盘。

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19、这样小炒鲜笋就做好了。

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