野荞头炒牛肉做法

 时间:2024-10-12 17:57:32

1、牛肉逆纹切片,先放蛋液拌匀,待其充分吸收后加入半勺淀粉拌匀,静置两分钟后加入生抽,用手抓垮樨怯礤匀,促进其吸收,最后浇上半勺食用油,使其包浆。

野荞头炒牛肉做法

2、热锅温油,倒入牛肉滑熟。

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3、牛肉变色后立即关火盛出。

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4、锅内留少许底油,加入米椒碎煸出香味。

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5、倒入荞头翻炒至半透明的状态,倒入少许料酒,盖盖焖五炒钟。

野荞头炒牛肉做法

6、倒入牛肉快速翻炒几下。

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7、调入盐和几滴老抽,可加少许鸡精或糖提味,起锅装盘。

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