夏日小凉菜-凉拌三色菜（茄子，金针菇，海带）

1、茄子洗净放到锅里蒸熟，凉了以后切成条。

2、算剥好，洗净弄成蒜末，备用。

3、茄子凉了以后用调味料拌一下就好了。

4、将金针菇去除根部洗净，在开水中稍微烫一下，捞出沥干水分，备用

5、然后用调料一拌即可。

6、海带洗净，改刀切短，在开水中略煮，捞出沥干水分。

7、用调料蒜末一拌即可

8、美味可口的凉拌三色就好了。