1、首先去笋衣和根，可以先切根，老的部分去掉，指甲掐不动就表示老，切吧切吧，吃笋就是奢侈，买回来要丢掉很多~然后笋衣可以一层一层剥掉。如果你愿意一层一层一层剥开我的心...(●ˇˇ●)剥完再用刀稍微削一下，脆的很，不要削没了。o(^▽^)o
2、切成寸断，我是先从中间切开，然后像切西瓜一样，从中心处切，切成厚片，再拦腰一刀。
3、放锅中，加适量冷水，水开后煮7、8分钟，可以除草酸和苦。
4、炒锅加油，加油加油~~比炒普通菜多一些，油热了加冰糖和笋，煸炒几下。我这个油稍微多了点，是昨天炸臭豆腐剩的，直接用了，只有更香~加生抽、老抽、盐。
5、加小半碗水，盖锅盖焖四五分钟~
6、收汁出锅~吃吃吃~~(～￣▽￣～)
7、做好了开始养生之旅吧
