云水越酸菜米线怎么做？

1、准备食材：米线；鸡蛋；酸菜；洗净的生菜。

2、先把米线用凉水泡10分钟，捞出沥干备用

3、把红辣椒洗净切圈，大蒜切片备用

4、起锅放油，放入鸡蛋煎熟出锅备用

5、锅里留底油，放辣椒；大蒜爆香

6、倒入酸菜，翻炒片刻

7、加入适量清水

8、煮一分钟，把酸菜的酸味煮出来

9、放入泡好的米线拌匀，加盐调味

10、最后加入生菜煮半分钟

11、出锅装盘放入煎好的鸡蛋，一碗酸菜米线就煮好了。