怎眼做麻辣好吃

1、原料买回来,烧一锅开水,掉水一下,然后捞出来控水分

2、锅里倒油, 把焯水过的原料放进去,炸成两面金黄, 油温自己感觉,我没测,我冷油放进去的,这样不容易嘭油。

3、锅底留少许油,倒入辣椒面,花椒面,盐味精,糖搅拌匀,炒出香味后倒入一点陈醋, (陈醋可无个人爱好) 然后倒入一些水,烧开,倒入你炸好的原料,搅拌均匀焖到入味,就行。

4、你也可以根据自己的口味进行调制，其实本人喜欢辣一点，这样更有味道。

5、你也可以把藕进行调制，做成跟下图一样的，补䠫跟上面一样。