清蒸鲈鱼（家常版）

1、将鱼洗干净放入鱼盘，用盐和料酒（可用白酒代替）腌制半小时左右。

2、在鱼身上和腹中放上葱段、姜片、大蒜。

3、将锅中放入适量水，将处理好的鱼放入锅中，大火至锅上气后开始计时，蒸10分钟左右（可视鱼的大小而定）。

4、将油放入锅中烧至冒烟，将花椒放入油锅中爆香，将烧好的油淋在蒸好的鱼身上。

5、最后根据个人口味，倒入适量的蒸鱼豉油