怎么处理花椒里面的黑籽

1、我们平时调味吃的花椒，其实是花椒种子的种皮。把花椒粒铺在簸箕，放在阳光底下暴晒或者放在炭火上上文火烘焙。

2、暴晒后的花椒粒会开口，种皮和里面的黑色籽粒会分开，轻轻揉搓，花椒皮就会和黑色籽粒分开。

3、轻轻左右摇晃簸箕，种皮和梓粒就会上下分层，种皮较轻会在上层。籽粒较重会在下层。

4、轻轻拂去上层花椒皮收集起来就完成了。