如何制作糖醋茄子？

1、首先把茄子改成花刀，倒入玉米淀粉，均匀地抓抹在茄子上，起锅烧油，油温六成热下锅炸茄子，炸至熟透捞出控油。

2、然后摆入盘里，锅留底油，放入番茄酱，白糖，米醋，水，盐，水淀粉。

3、最后熬制浓稠，再把汤汁浇到茄子上即可，这样酸酸甜甜的糖醋茄子就做好了。