现在和大家分享一下用电磁炉做白萝卜清炖猪排的方法。
原料:
猪排500克左右,白萝卜1根,姜一小块,大葱1颗,花椒,大料适量,香菜适量
调料:
米醋15毫升左右,盐适量,白胡椒粉适量
方法步骤:
首先将白萝卜切成滚刀块,将葱切成段,将姜切成片。
猪排洗净,放入锅中,加入清水,要没过猪排至少3厘米。大火煮开,边煮边撇去浮沫,撇的过程中,要用勺子经常从底部翻动猪排,使底部的血污也能翻到水面上来。
放入去皮的姜片,切成段的大葱,然后把花椒、大料装入调味壶中,放入锅中,淋入米醋。盖上盖子用小火炖1小时。
然后打开盖子加盐搅匀后,放入去皮切成滚刀块的白萝卜,然后盖上盖子,用中火炖5分钟。
调入白胡椒粉搅匀后关火,放入香菜即可。
注意事项:
建议买猪排骨的时候,让店家代为切成块,回家自己也好加工。
关火后放香菜,否则香菜容易煮烂。
