扇子骨的做法

1、首先将扇子骨进行腌制，在扇子骨中放入耗油，生抽，五香粉，生粉，白糖和鸡精。

2、然后用手把这些调料均匀涂抹在扇子骨上，腌制3到5个小时。

3、切好葱花，蒜末，姜末和小米辣。热锅后，在锅里倒入食用油。

4、油温六成热时，放入腌制好的扇子骨，开中火，煎至外焦里嫩。

5、接着把煎好的扇子骨盛出备用，在重新倒入油，放入蒜末，姜末，小米辣和孜然粒，把它们炒出香味。

6、接着再把煎好的扇子骨放入，撒上葱花，翻炒均匀之后即可出锅。

7、再根据个人口味撒上葱花或香菜，这样美味的扇子骨就完成了。