鸡蛋炒辣椒的做法

1、把鸡蛋打开放入碗内，

2、加点食盐，用筷子顺一个方向搅动成糊状待用

3、把辣椒洗净

4、把大葱择好洗净

5、把鲜姜洗净

6、用刀把辣椒切碎，放入容器，撒点盐搅拌均匀

7、把大葱切成段

8、把鲜姜剁成沫

9、开火放锅

10、倒入食用油，转动炒锅使油粘普均匀

11、把鸡蛋糊倒入，正反两翻即可

12、翻炒成小块铲出备用

13、倒入食用油

14、放入八角、花椒翻炒

15、放入大葱段、鲜姜沫翻炒

16、倒入辣椒快速翻炒

17、加入老抽、十三香翻炒均匀

18、放入先前炒好的鸡蛋翻炒均匀

19、关火装盘即可