茄子还可以这样做来吃

1、把茄子对半切开，先斜刀切，再反过来斜刀，全部切好备用。

2、锅中烧油七成热下入茄子炸，炸熟捞出控油。

3、锅留少许底油下入蒜姜末炒香，再加入半勺的耗油炒匀，然后加入适量的清水。

4、再加入酱油、一点的老抽、适量盐、鸡精下入茄子烧开煮5分钟，再加入适量的水淀粉再次烧开。

5、然后留少许的汤汁出锅洒上葱花即可。