一品正新蚝油鸡腿的做法

1、鸡排腿洗干净。

2、剁成小块。

3、开水焯一下，洗去浮沫，沥干水分。

4、胡椒粒、八角、姜丝、葱丝备好。

5、炒锅放一汤勺食用油，再放一勺白糖。

6、小火快速滑炒出褐色浮沫。

7、倒入鸡块。

8、翻炒上色，是鸡块便面微干。

9、到水，同时放入备好的调料。再加入适量的盐。

10、倒入一汤勺蚝油，盖好，开锅后中火炖。。

11、一直炖至汤汁快收干时。

12、再放点葱丝炒匀，超干即可。