满记甜品之鮮雜果豆腐花的做法

1、内脂豆腐做法：200豆子泡一夜，得到500g左右的湿豆子；

2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子：清水，1：3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆；

3、豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐；

4、浇芒果汁，摆水果。鮮雜果豆腐花就完成了。