1、香菇油菜清洗干净，水烧开后放入香菇和油菜焯烫1分钟
2、烫过的香菇油菜直接过凉水，防止油菜变黄
3、香菇拧干水分后切丁，油菜剁碎后拧干水分
4、将香菇丁和油菜放入碗中，依次加入虾皮，料酒，生抽，耗油，少许盐和味精，再淋入香油，喜欢吃重点味道的可以加点十三香，拌匀待用。
5、240克面粉加入一勺白糖，2-3克酵母，120ml温水和成面团发酵至2倍大。
6、发好的面团揉面排气后分成12-13个剂子
7、用擀面杖擀成中间厚边薄的包子皮
8、将拌好的料包成包子
9、包好的样子，喜欢大点的话240克面粉做10个包子
10、蒸笼上刷一层油，把包好的包子放上去，注意每个包子间要留点空隙，加盖再次醒发15-20分钟，开火烧至水开后蒸10分钟关火
11、关火焖5分钟再开盖
12、完成
