1、准备好以下主要食材
1、一条鲫鱼
2、蒜苗
3、姜
2、食材做如下处理
1、杀鱼，去鳞（买鱼的时候可以让师傅弄），洗净
2、蒜苗斜切
3、蒜、姜切碎
3、做法
1、将锅热了，用姜擦锅底，到时煎鱼是可避免粘锅
4、放油，油要够热，用手在油上面感受下热度
再放鱼比较不会粘锅
5、将鱼翻面
差不多2-3分钟后，再将鱼翻面。
这次，主要原因是 油没热够，和油不够多，没有煎好才翻面，所以，图中略微有点焦和尾巴部分的皮有点粘锅.
6、将蒜头和姜末放入
7、2分钟后左右放适量料酒
8、煮一会儿，放点酱油
9、再放蒜苗，蒜苗要加入鱼汤中
这时将盐加入，一小勺即可。
10、3分钟左右后，基本就完成了。
盛出即可。
整体卖相虽然略微不好看，但味道真的还不错哦，各位可以试试。
