如何制作出一碗好吃的胡萝卜肉羹

1、瘦肉洗干净，切成厚厚的块备用

2、红薯粉洒在案板上，用擀面杖压碎

3、把肉片放在红薯淀粉上敲薄，在敲的过程中反复裹上淀粉

4、肉片敲好后用刀切成条，烧开一锅水，将敲好的肉片焯烫至变色捞出备用

5、胡萝卜切片，用模具压出蝴蝶形状备用

6、油锅烧成五成热，加入油，放入姜丝爆香

7、加入胡萝卜稍炒至胡萝卜变软，加入一碗水烧开

8、将焯过水的肉片倒入锅里，放入盐，一起煮2、3分钟

9、用水淀粉勾芡，出锅前撒入葱花即可出锅

10、胡萝卜敲肉羹成品图