怎么做藤椒味拌节瓜丝

1、节瓜一个洗干净去蒂切成长丝；水开后倒入节瓜丝过水略焯，沥干水分，冲凉开水降温；

2、冲凉的节瓜丝倒入冰水中浸泡冰镇；

3、小米辣切圈和姜茸蒜蓉装碗，调入食盐渍几分钟；调入生抽、蒸鱼豉油、藤椒油、香油、白糖拌匀；倒入凉开水，泡一泡；加入葱白段；

4、冰镇过的节瓜丝沥干水分装盘；

5、浇上凉拌汁拌匀；

6、撒上葱花即可。