猪血怎么蒸才又嫩又香窍门

1、猪血要新鲜未凝固的，未凝固的猪血蒸出来口感才嫩。

3、打鸡蛋，搅拌均匀，然后把鸡蛋液放入猪血和水混合液中，搅拌均匀。

5、可以过筛一下，这样口感会更嫩。

7、上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子插入无液体流出即可。