1、清理低音
2、番茄切块
3、酸菜切长条，姜切片
4、鲈鱼在背上切几刀，这样鱼肉会更入味,热锅冷油，等油有7成热时煎鱼，刚刚下鱼时不要急着动鱼，不然鱼的皮会破的（这样会难看??）等鱼皮有点黄了翻面再煎，这时把生姜也放下煎出香味。
5、把炸鱼放进锅里。把剩下的油放进番茄炒菜里。如果你想番茄汁出来，只要在炒的时候加入盐，它很快就会出来。番茄出汁后，加入腌菜，少炒几下，加入600克开水。
6、把炒好的番茄酸菜汤倒入锅子里。
7、把盛满番茄和腌鲈鱼的锅放在酒香炉上炖。当青蒜冒泡时，把它放在锅上。你也可以把辣椒放在锅上，如果你喜欢的话。但是辣椒越辣，就越辣。别紧张？???
8、我们吃吧！坐在桌边的人等不及要筷子了！拍一张照片？！来吧！否则，我就得不到食物了？?????????
