如何烧出香辣Q弹的牛筋？

1、我们将牛筋冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮两分钟，捞出洗净控干水分备用，锅中烧油，油热放入葱姜，麻椒和干辣椒爆出香味

2、接着放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，倒入适量清水，放入牛筋，加入生抽，老抽，盐，鸡精，盐，十三香和冰糖

3、大火烧开后转中小火焖煮四十分钟，最后大火收汁，即可开吃啦