美味饺子馅的做法

1、猪肉选择大腿附近的肉，口感q弹，更有嚼劲。先把猪肉去皮，全部切成小片，再用重量级的剁骨刀剁几下就成肉泥了，比机器打的口感好的不是一点点

2、包菜切半个，先切成丝儿，然后在切成末，撒入适量盐，搅拌均匀，出水后，倒掉水分

3、把肉末放入碗中，撒入适量黄酒，盐，生抽还有白糖，然后带上一次性 手套搅拌均匀，静置15分钟入味

4、然后把葱末加入到肉里搅拌均匀，在倒入包菜末中搅拌，知道肉末和白菜均匀裹住，然后挤压几下，排除空气