婴儿奶粉又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。婴儿奶粉中蛋白质的含量是奶粉质量的主要标志之一，奶粉中加入三聚氰胺（含氮量66.6%）可以在检测蛋白质的时候显示其氮含量很高1公斤稀释奶中自然溶入的3.3克三聚氰胺，三聚氰胺成本仅为4分钱，而1公斤的牛奶的市场收购价约3.0元。不法商家为了获得利益，在奶粉中加入三聚氰胺。 我们采用红外光谱法进行婴儿奶粉中的三聚氰胺的检测，便于大家鉴别真假婴儿奶粉。
工具/原料
婴儿奶粉
三聚氰胺
电子天平
玛瑙研钵
压片机
溴化钾
检测流程
1、在红外线照射下每种分子都有其结构和组成决定的独有的红外吸收光谱,对纯奶粉与加入少量三聚氰胺的奶粉样品绘制红外透过率光谱图，通过比较，定性判断聚氰胺特定官能团及特征峰.将纯度为99％溴化钾150mg通过玛瑙研体进行研磨。研磨后压制成本底透明薄片。
2、取奶粉1mg与150mg溴化钾进行混合研磨，研磨后压制成奶粉透明薄片。
3、三聚氰胺1mg与150mg溴化钾进行混合研磨压制成三聚氰胺透明薄片。
4、取奶粉lmg、三聚氰胺0.001mg和150mg溴化钾进行混合研磨，压制透明薄片
5、红外光谱仪预热30min以上，扫描范围4400—500cm 分辨率4cm-1，每个样品扫描32次 求平均值，以溴化钾作为本底，获取样品谱图。
实验结论
1、若样品在傅里叶红外光谱图中3467m-1 3419cm-1、1551cm-1和814cm-1处有明显特征吸收峰，则可判断该奶粉样品中含有三聚氰胺。
