香干肉沫盖浇饭

1、把生姜、蒜、辣椒、胡萝卜、香干切成丁儿。

2、先下肉末和火腿煸出油脂，下豆瓣酱炒香。

3、下生姜、蒜、青椒、泡椒麸炒，接着加入萝卜豆干。

4、加入蚝油、料汁儿，大火炒至断生。

5、加适量调味料和盐，炒熟出锅，倒在准备好的大碗饭上。

6、装盘完成。