秘制爽口汤米粉

1、芥菜洗净，切小段，备用。

2、肉卷切小片备用，瘦肉切片，放入小许盐，花生油，生粉拌均备用。

3、把适量花生油在锅里烧热倒碗里备用。

4、把米粉煮熟，捞起放进锅里，放上刚煮熟备用的油，把米粉拌均，目的是了让米粉不粘在一起。

5、刚才煮米粉的水，放上几块姜加上油把它煮滚。

6、把备用的菜及肉放进锅里。

7、煮两三分钟左右，开盖看熟了没，像这样子就可以了，放上适量的盐，汤完成了。

8、把米粉放入碗里，再放入汤，一碗爽口清香的米粉便完成。可依个人口味配上榨菜或辣椒类的。