电饭锅版戚风蛋糕

1、蛋黄与蛋清分离。白砂糖分三次加入蛋清中同一方向搅拌打发。楼主用的是手动自动打蛋器，有条件用电动打蛋器更好。挤入柠檬汁，加少量食盐。第一次打发至蛋清为大泡泡状。第二次打发至微稠呈小盼源通沣泡沫状。第三次打发至提起蛋清呈尖角直立

3、蛋黄加入牛奶搅拌均匀。蛋奶液中再筛入低筋面粉搅拌均匀

5、电饭锅擦干预热2分钟，锅内抹上油，倒入蛋糕液