如何做下酒翅尖

1、鸡尖洗净，冷水下锅，放入姜片，料酒煮沸。

2、煮熟后，捞出过冷水。

3、热锅冷油，爆香姜片，花椒，干辣椒。

4、炒香后，倒入鸡尖，炒匀。

5、倒入料酒，迅速炒香。

6、再加入辣椒酱，炒匀。

7、加入生抽，继续翻炒。

8、加入清水，淋入香醋，关盖煮15分钟。

9、出锅前加入盐，糖调味，炒匀即可。