1、在100克咸蛋黄里加入20克白酒，去掉腥味。
2、上烤箱上下火烤8分钟烤熟。
3、取出来用石舀捣碎，倒入盆中备用。
4、在80克黄油中加入40克奶粉、50克白糖，搅拌均匀。
5、放入蛋黄中，用手搅拌均匀。
6、抓匀后冷藏半小时。
7、在500克面粉中加入5克酵母、5克白糖，用260克温水和面。
8、和成面絮状再下手揉面。
9、揉成光滑面团。
10、馅儿揉成球备用。
11、把面团搓成长条，揪成一个个大小相等的剂子，把剂子揉圆。
12、把剂子按扁擀薄。
13、放上馅儿，将馅料包好。
14、用手搓圆，包子上蒸笼醒发至两倍大。
15、开火上气蒸10分钟。
16、再焖三分钟即可。
